【博客來選書】101道驚艷滿點：讓你更愛豆腐的料理書－20170803

101道驚艷滿點：讓你更愛豆腐的料理書

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滑嫩的口感，與大豆的自然甜味；富含優質蛋白質及礦物質，而且低卡路里。

口感佳，又能節省荷包；身體狀況不佳時，容易入口也不會造成負擔；料理起來更是輕鬆無比。

要舉出豆腐的優點，還真是說也說不完。但是，我們在不知不覺間讓豆腐的吃法變的一成不變，還經常讓豆腐料理成為了餐桌上的配角。

其實就算是盤涼拌豆腐，只需要多下一點工夫，就能變身成豪華的前菜，甚至是飽腹感十足的配菜……。依照不同的創意作法，就可以讓豆腐吃起來更美味、更有趣、更時尚也更營養。

作者簡介

青木敦子

為義大利ＡＩＳＯ認可之橄欖油品嚐師、營養師、義大利料理研究家；曾於佛羅倫斯、米蘭、波隆那、萊可仕學習義大利料理。以食物搭配師的身份，十分活躍於電視節目等媒體，也經手餐廳及咖啡廳的菜單研發工作。

於代官山的沙龍中主持義大利料理教室；針對食材及調味料提出嶄新的用法，時尚又美味的食譜也風評頗佳。

著有「調味料真厲害！」、「讓你使用調味料變有趣的食譜書」（皆由扶桑社出版）、「令人驚豔的『調味料』熟練術」（ＰＨＰ研究所出版）等。

新聞分享

一周只要工作4天，而且不強制上班的時間和地點，工作效率高的人還可以多放幾天假，這麼爽的工作要上哪找！

原來這樣的工作模式點子是來自瑞士、創辦旅遊網站「Hotel Quickly」的克里斯汀（Christian Mischler），他說：「我們有9個辦公室，你可以選擇在任一地方上班，又或者是在自家、海灘等，只要你能完成工作，不管在哪上班都可以。」

克里斯汀還說道：「如果有員工效率超高，只需3天就能完成工作，那他們就可以多休息準備下周的工作。」他還提出workcation的概念，只要能聯絡得上，就算不請年假也能出去玩，「我最近在紐西蘭就因為和亞洲有時差的緣故，讓我可以早上出去玩，中午到傍晚在上工。」

「Hotel Quickly」是以亞太區為主的酒店訂房網，目前正在廣納全球各地的人才。克里斯汀說：「現在的畢業生都喜歡彈性工作，如果要他們被困在辦公室3年，是沒辦法吸引他們來工作的，而連結全球的網路正可以實現這個想法」。

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