【搶眼新書】好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食－20170803

好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食

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當大部分的食物轉化需要熱能時，唯獨發酵，以時間為柴火，幫我們把食物烹調起來。

外婆的豆腐乳、母親的酸白菜、爸爸的紅酒、孩子愛吃的甜酒釀，早餐荷包蛋上的醬油、雞湯裡的金華火腿、日本料理少不了的味噌湯……

他們都是日常裡，難以割捨遺忘的，迷人發酵食。

本書特色

1.發酵和醃漬一樣嗎？是發酵還是腐敗？10個Q/A幫你建立發酵好觀念。

2不失敗發酵食！酸菜、優格、甘酒、鹽麴、啤酒……step by step ，告訴你怎麼做才對。

3. 只教不賣的豆腐乳、台灣食材X日本麴種味噌、產地限定在地乳酪，一窺職人們的發酵生活與私房食譜。

4.什麼是屬於台灣的發酵味？吳寶春、保師傅、葉怡蘭、陳嵐舒、Makito Hiratsuka、許嘉生、朱美虹告訴你心裡話。

5.發酵讀本總覽。還想知道更多知識，我們提供閱讀的可能性。

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新聞分享

超噁的！日前哈林搖掀起一股熱潮，許多名人、素人都會在鏡頭前，瘋狂的搖臀。日前俄羅斯1名女子也在鏡頭前瘋狂搖，沒想到竟然搖出「屎」！

影片中的女子穿著豹紋上衣搭配白色內搭褲，女子對著鏡頭前上下左右努力的搖臀，沒想到太激烈竟然把「屎」搖出來。

女子一開始沒有發現，等到她發現時就已經來不及，白色內搭褲已經出現黃黃的屎水，女子嚇得趕緊關閉攝影機，但影片還是被友人PO上網。

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