【編輯推薦】最受歡迎燉飯焗烤料理 @ 20170803

最受歡迎燉飯焗烤料理

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焗烤篇

焗烤肉類、焗烤海鮮、焗烤鮮蔬、焗烤主食、焗烤點心

燉飯篇

肉類燉飯、海鮮燉飯、鮮蔬燉飯

本書特色

重點訴求：

燉飯與焗烤是許多人在西式料理中最常點選的主食，但是回家想要試著煮卻又抓不到訣竅嗎?讓本書帶著各位一起利用簡單的方式，燉煮出美味香濃的燉飯、烤出讓人回味無窮的焗烤料理，讓在家作燉飯與焗飯變的一點都不難。並收錄焗烤、燉飯必備常識，只要依照本書的步驟，搭配合適的食材，就能做出媲美餐廳的美味，焗烤燉飯就是這麼簡單！

新聞分享

頂新油案再次開庭，因本案卷證眾多，當庭以長串證據清單逐一檢視與確認。之前開庭時，檢察官明明起訴越南豬油源頭品質，卻拿一鍋在台灣菜市場買的豬肉要求聲請調查證據，更要求法官「要以人民法律情感」判斷犯罪，不論眼前堆積如山、顯示頂新油可供人食用的證據。辯方律師因此抗議，希望檢察官讓證據說話、不要操弄輿論。

頂新案進入審理程序已半年餘，但檢察官直至上次開庭還繼續提出調查證據聲請，卻是拿台灣豬肉想證明越南豬油來源問題，辯方表示遺憾，檢察官此舉如同把法院當成偵查庭，要法官接手調查，更顯示檢察官起訴倉促沒證據。此證據聲請也因與起訴範圍不符，而遭駁回。

今日開庭從成堆卷證中顯示，越南豬油來源都具備獸醫官檢疫證明，證明並非病死豬或回收油，供應商也都具備合格經營登記證書。大幸福也是官方認可有信譽的合格企業，之前台糖越南廠總經理胡大光在作證時也證述，大幸福是越南當地具相當規模的公司，所銷售油品的品質也很好。

證據中有一支越南熬製豬油影片，從中可知越南市面上銷售的豬肉都具備獸醫檢疫合格證明，越南熬製豬油的過程與台灣本地無異，都是將豬肉放入鍋中以高溫將油脂熬出，所得之豬肉粕為越南日常飲食，熬製豬油粕產出的豬油，也能供人食用。從檢方至越南Vinacontrol檢驗公司調查筆錄可知，大幸福油品經過食品添加物及重金屬含量等檢驗通過後，才取得符合人體食用的證明，Vinacontrol也肯定其抽驗樣品與實際出口到台灣的油為同一批。頂新每批油品以食品等級名義報關進口的資料也呈現在證據之中，更有繳納20%關稅的收據，以及食藥署頒發的合法輸入許可證。

頂新製油前廠長曾啟明在作證時也曾說明，頂新自越南進口的豬油，不僅以食用名義採購、通過食藥署檢驗合格後入關，入廠時也會再次檢驗，若品質不合格會打入工業用，絕不會混入食用油槽。且合議庭至屏東廠抽樣時他也陪同，抽取出之油品外觀呈黃色液態、可透視，且有豬油香，證明越南進口豬油之品質絕非回收油或來自病死豬。

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